フランス最高峰のショコラティエ「ファブリス・ジロット（Fabrice Gillotte）」の本店（フランスのディジョン）を訪れる方法についてご紹介しています。
ディジョンはブルゴーニュ・ワイン生産の中心地で、ワイナリー巡りをするときの拠点にもなります。
チョコレート大好き、グルメやワイン好きにおすすめできる場所です。
目次
ファブリスジロットのあるディジョンへの行き方
ファブリス・ジロット発祥の地で、現在も本店があるのは、フランス北西部の街ディジョン。
この記事では、パリを起点にパリ～ディジョンへ移動するおすすめの方法をご紹介します。
パリからディジョンへの行き方､アクセス方法
列車で行く方法
パリ市内では郊外行きの起点となる大きな鉄道駅が７つほどあります。
ディジョン行きは、2018年現在、パリ・リヨン駅（Gare de Lyon）発。
パリからフランス新幹線ＴＧＶ利用で、片道約1時間半～２時間。
ディジョン駅に到着後は徒歩でファブリスジロットへ
ファブリス・ジロット本店は、ディジョン駅を出てから、徒歩で約12～15分前後。
旧市街の中心地にあります。
スーツケースの運搬がない限り、タクシーや公共交通を使うほどの距離ではないと思います。
ディジョンの街の見どころやお店やレストランも多くあります。
まずはディジョンの旧市街の方向を目指せば、ファブリス・ジロット本店へたどりつけるでしょう。
ファブリス・ジロット本店
FABRICE GILLOTTE DIJON
21, RUE DU BOURG - 21000 DIJON FRANCE (2019年1月現在）
TEL (+33) 03 80 30 38 88
営業時間
月曜日～土曜日：09:15-19:00
日曜日、12月16日･23日：09:15-19:00
下の写真は2008年くらいまでの本店。
以前のお店の看板には「AU PARRAIN GENEREUX」（オー・パラン・ジェネルー）と書いてあります。
｢気前の良い代父｣という意味だそうで、いかにも地方の伝統的なお菓子職人といった風情です。
その頃はいかにも家族経営のアットホームな店構えでしたね。
フランス国内のディジョン以外の店舗（参考）
アトリエ（ディジョン近郊ノルジュ＝ラ＝ヴィル）
ATELIER FABRICE GILLOTTE
ZA Beauregard 21490 Norges-la-Ville TEL (+33) 03 80 35 58 50
営業時間
月曜日～金曜日：08:00-17:00
土曜日：08:00-16:00
日曜日、12月16日･23日：09:30-17:00
なお、チョコレートを作っているアトリエは、ディジョンにある本店から約10km離れたディジョン近郊のノルジュ＝ラ＝ヴィルにあります。訪問はタクシーを利用するなどしないと難しそうです。
ボーヌ店
FABRICE GILLOTTE BEAUNE
33 rue Carnot 21200 Beaune TEL (+33)03 80 80 22 54
営業時間
月曜日～土曜日：09:30-19:00
日曜日、12月16日･23日：10:00-19:00
ボーヌ（Beaune）はディジョンと並び、ブルゴーニュ地方のワイン造りの中心地。ボーヌ近郊には名だたるドメーヌ（ワイナリー）や畑が点在しています。
ボーヌはディジョンの南、約40km。直通列車で約20～30分です。